【簡介:】一、FD凍干技術(shù)是什么?fd凍干技術(shù)指的是在脫水制品領(lǐng)域里面使用冷凍干燥的一種頂尖技術(shù)。在凍干的時(shí)候全部都在高空低溫的條件下進(jìn)行,因此可以防止物料加工環(huán)節(jié)熱敏及易氧化組
一、FD凍干技術(shù)是什么?
fd凍干技術(shù)指的是在脫水制品領(lǐng)域里面使用冷凍干燥的一種頂尖技術(shù)。在凍干的時(shí)候全部都在高空低溫的條件下進(jìn)行,因此可以防止物料加工環(huán)節(jié)熱敏及易氧化組分的破壞與損失,保留足夠的活性與營養(yǎng)成分。
二、凍干與fd凍干的區(qū)別?
什么是FD凍干水果? FD凍干水果即真空冷凍干燥水果,這水果加工工藝也稱“宇航凍干”,即宇航員在天空中吃的食品有很大一部分是FD凍干技術(shù)加工而成。水果直接在低溫、真空的環(huán)境下,水分以固態(tài)的形式生化后而成。除了水分,水果本身的營養(yǎng)基本保留了下來。如FD凍干草莓,凍干獼猴桃等。 凍干水果已被公認(rèn)為高檔脫水水果。近年來,凍干水果在歐、美、日本等國家和地區(qū)的消費(fèi)量迅速增加,在國內(nèi)市場也展現(xiàn)廣闊前景。在國內(nèi),凍干水果領(lǐng)域做得比較好的有華芳植物等公司,憑借先進(jìn)的設(shè)備和工藝在業(yè)內(nèi)開拓了國內(nèi)的行業(yè)空白。凍干脫水后的水果,除應(yīng)用于宇航、軍需、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外,并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭。目前,凍干水果在國際市場的價(jià)格,是熱風(fēng)干燥脫水水果的4—6倍,正成為國際貿(mào)易的大宗水果。
三、fd凍干海參利弊?
凍干海參(Freeze-dried sea cucumber)是一種通過冷凍和真空脫水工藝制成的海參產(chǎn)品。它具有以下的利弊:
利:
1. 高保鮮性:凍干過程可以有效地延緩海參中微生物的生長,延長保鮮期,并保持海參的營養(yǎng)成分和口感。
2. 方便保存和攜帶:凍干海參不需要冷藏,易于儲(chǔ)存和攜帶,可以長時(shí)間保存,方便隨時(shí)食用。
3. 營養(yǎng)豐富:凍干過程可以保留海參中的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、多糖、海參皂苷等。
弊:
1. 成本高:凍干過程相對(duì)較為復(fù)雜,生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)要求較高,導(dǎo)致凍干海參的價(jià)格較高。
2. 可能存在質(zhì)量問題:部分凍干海參產(chǎn)品可能存在質(zhì)量問題,如添加劑、防腐劑等。在購買時(shí)應(yīng)選擇可靠的品牌和途徑,避免購買到低質(zhì)量產(chǎn)品。
3. 食用方法有限:凍干海參需要重新泡發(fā)或加熱煮熟后才能食用,相對(duì)于新鮮海參的制作過程更為繁瑣。
總體而言,凍干海參在保鮮和營養(yǎng)保持方面具有一定的優(yōu)勢(shì),但在購買時(shí)需注意產(chǎn)品質(zhì)量和合理的食用方法。
四、fd凍干設(shè)備原理?
fd凍干技術(shù)也稱為fd真空冷凍干燥技術(shù),其原理就是把含有大量水分物質(zhì),預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中,因此它干燥后體積不變,從而使物料脫水獲得凍干制品的干燥技術(shù)。
五、什么是FD凍干食品?
凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱FD食品。由于凍干這一特殊處理過程,因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分、外觀形狀等;此外凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,且成品重量輕,便于攜帶和運(yùn)輸,是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法
六、凍干技術(shù)?
產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進(jìn)行,即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行,直到后期,為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量,才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。
七、凍干技術(shù)原理?
凍干技術(shù)的原理是低溫低壓下的傳熱傳質(zhì),是物料在冰結(jié)狀態(tài)下,通過制冷、真空和輻射加熱的合理匹配,實(shí)現(xiàn)物料干燥脫水的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。
八、低溫凍干技術(shù)?
低溫冷凍干燥技術(shù),產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進(jìn)行,即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行,直到后期,為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量,才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃
優(yōu)點(diǎn)
一.冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。
二.在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥。
三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的性狀。
四.由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
五.干燥后的物質(zhì),加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。
六.由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
因此,冷凍干燥在醫(yī)藥工業(yè),食品工業(yè),科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用。
九、凍干包埋技術(shù)?
凍干包埋技術(shù)是在冷凍干燥技術(shù)上,在每一個(gè)很小的益生菌單位上包埋一層保護(hù)膜,使其更好的穿過胃腸道。這一項(xiàng)對(duì)廠家實(shí)力要求很高,因此一定要選擇大廠家、大品牌出品的益生菌。
益生菌的包埋是一種保持益生菌活性的可行方法,將細(xì)胞包埋到保護(hù)性的結(jié)構(gòu)中,使它們?cè)诓焕h(huán)境下的存活得到改善。
十、FD是什么航空?
FD,是泰國亞洲航空公司的代碼。
泰國亞洲航空,成立于2003年12月,并于2004年2月實(shí)現(xiàn)首航,是經(jīng)營自曼谷和泰國其它城市出發(fā)的國內(nèi)及國際航線的廉價(jià)航空公司?;卦O(shè)在曼谷素萬那普機(jī)場。
目前,該公司經(jīng)營航線已超過48條,包括馬來群島、泰國、印度尼西亞、中國澳門地區(qū)、中國內(nèi)地、菲律賓、柬埔寨、越南和緬甸等;其飛機(jī)機(jī)隊(duì)規(guī)模由最初的2架發(fā)展為現(xiàn)在的28架。