【簡(jiǎn)介：】??目前，隨著市場(chǎng)對(duì)大白菜產(chǎn)品要求的變化，大白菜品種出現(xiàn)了 新的發(fā)展趨勢(shì)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
第一，反季節(jié)栽培的春大白菜品種需求增加。春大白菜的生 產(chǎn)滿足了南北方5?

??目前，隨著市場(chǎng)對(duì)大白菜產(chǎn)品要求的變化，大白菜品種出現(xiàn)了 新的發(fā)展趨勢(shì)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

第一，反季節(jié)栽培的春大白菜品種需求增加。春大白菜的生 產(chǎn)滿足了南北方5?7月份市場(chǎng)對(duì)大白菜的需求，特別是高山反季 節(jié)春大白菜的生產(chǎn)可以使大白菜的供應(yīng)期延長(zhǎng)到8?9月份，在大 白菜周年供應(yīng)中發(fā)揮了重要作用。
??目前市場(chǎng)上春大白菜品種主要 來源于韓國(guó)，如強(qiáng)勢(shì)、春夏王、陽(yáng)春等，其抗病毒病和抗干燒心的能 力較差，但耐抽薹性強(qiáng)；近年來我國(guó)育成的春大白菜品種，如冠春、 京春99、春珍白6號(hào)等，在生產(chǎn)中發(fā)揮了一定作用，但在耐抽薹性 和商品性狀方面亟待進(jìn)一步提高。
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第二，抗高溫干旱的夏大白菜品種急需培育。耐熱大白菜具 有一定的市場(chǎng)，由于生育期比較短，供應(yīng)期有限，對(duì)品種的耐熱性、 抗病性要求嚴(yán)格，而包球性要求相對(duì)松些。近年來，反季節(jié)春大白菜的迅速發(fā)展使耐熱大白菜的市場(chǎng)受到了一定的影響，但是依就 地生產(chǎn)、就地銷售而言，耐熱大白菜品種不可缺少。
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夏陽(yáng)、慶農(nóng)50等近球形極早熟品種由于耐高溫、高濕，抗霜霉 病和軟腐病，所以在炎熱多雨的福建、臺(tái)灣地區(qū)栽培需求也較大， 近年來抗熱、品質(zhì)好、苗菜兼用的舒心類大白菜正暑1號(hào)、京夏王、 京夏1號(hào)在廣東、廣西、海南地區(qū)種植面積也有較大的增長(zhǎng)。

第三，耐貯運(yùn)品種市場(chǎng)廣闊。
??我國(guó)北方的廣大地區(qū)及全國(guó)一 些大白菜主產(chǎn)區(qū)，除了少部分供應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)外，很大一部分是通過 貯藏和運(yùn)輸來調(diào)劑市場(chǎng)供應(yīng)。如北京新3號(hào)由于具有抗病、耐貯 運(yùn)、長(zhǎng)短一致、上下等粗、易于包裝、品質(zhì)好的特點(diǎn)，近年來發(fā)展很 快，已成為華北、東北一些地區(qū)的主栽品種。
??隨著我國(guó)貯運(yùn)和外貿(mào) 行業(yè)的發(fā)展，大白菜特產(chǎn)基地的增加，適合外貿(mào)和運(yùn)輸?shù)拇蟀撞似?種市場(chǎng)需求增加。在一些海拔較高的地區(qū)，由于得天獨(dú)厚的夏季 冷涼氣候條件，春、夏大白菜得到迅速發(fā)展，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。 目前在我國(guó)北方春季和高寒山區(qū)夏季廣泛種植的主要是春大白菜 品種，這些品種一般耐抽薹性較強(qiáng)，但品質(zhì)、抗病性和耐貯性還有 待提高。
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第四，外銷品種潛力大。發(fā)展外銷品種是大白菜發(fā)展的一個(gè) 重要方向，根據(jù)不同地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣和喜好，培育適宜的大白菜新品 種。如香港地區(qū)喜食幫脆、葉綠、品質(zhì)好的津綠60類型；東南亞 地區(qū)喜食外觀好、品質(zhì)佳、長(zhǎng)短一致、上下等粗、耐貯運(yùn)、貨架期長(zhǎng) 的北京新3號(hào)類型;合抱類型大白菜在歐美國(guó)家的超市周年均可 見到；黃心類型品種在日本和韓國(guó)深受歡迎。
??目前雖然我國(guó)大白 菜在國(guó)際市場(chǎng)上所占份額較少，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，大白菜愈來愈 被國(guó)際市場(chǎng)所認(rèn)可和接受，因此我國(guó)大白菜品種的國(guó)際化開發(fā)前 景廣闊。

第五，優(yōu)質(zhì)品種前景看好。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，大白菜品種的多 樣化也成為發(fā)展的必然方向，特別是隨著人民生活水平的日益提高，優(yōu)質(zhì)大白菜品種愈來愈引起人們的關(guān)注，商品性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、 具有保健功能的大白菜品種是今后大白菜發(fā)展的重要方向。
??彩色 大白菜不僅外觀美觀，富含胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，而且 質(zhì)地脆，熟食生食皆宜，發(fā)展前景樂觀。

第六，袖珍品種亟待培育。生育期短、小型、優(yōu)質(zhì)的大白菜可 以滿足多茬栽培，分期供應(yīng)。在我國(guó)南方和東南沿海地區(qū)經(jīng)常受 到臺(tái)風(fēng)、暴雨等不良天氣的影響，適宜種植生育期短的極早熟圓 球形品種或苗菜兼用、品質(zhì)好的舒心類型品種，如早熟5號(hào)、北京 小雜56號(hào)、京夏1號(hào)等。
??結(jié)球緊實(shí)、外觀商品性好、品質(zhì)佳、貨架 期長(zhǎng)的中小型品種可以滿足城市超市銷售的需要，周年供應(yīng)市場(chǎng)。 隨著我國(guó)家庭結(jié)構(gòu)的變化，三口之家的快速增多，優(yōu)質(zhì)中小型品種 將愈來愈受到人們的青睞。云南地區(qū)由于獨(dú)特的地理環(huán)境，采用 高密度栽培方式生產(chǎn)的特色商品大白菜“高山娃娃菜”，因其品質(zhì) 好、無污染、符合城市部分群體的消費(fèi)需求，所以在全國(guó)大、中城市 的超市周年均有供應(yīng)，市場(chǎng)反應(yīng)良好。
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第七，加工品種是大白菜的發(fā)展方向之一，相應(yīng)的加工專用品 種的需求將是育種新的目標(biāo)之一。加工品種一般要求產(chǎn)量高、營(yíng) 養(yǎng)豐富、干物質(zhì)含量高，但不同加工方法對(duì)大白菜品種的需求也不 盡相同，所以有針對(duì)性地發(fā)展加工專用型品種甚為重要。

另外，從食用需求出發(fā)，培育生食多汁脆嫩、涮鍋易熟、葉大綿 軟適宜包飯品種以及快餐等專用品種有潛在的發(fā)展前景。
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