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自制豬肉培根片? 怎樣自制豬肉罐頭?

作者:admin 發(fā)布時(shí)間: 2023-12-31 04:20:44

簡介:】一、自制豬肉培根片?主料:五花肉1250g輔料:鹽35g、桂粉3g、胡椒粉3g、砂糖10g、迷迭香3g制作方法:1.新鮮的五花肉。去掉皮,修切整齊。2.把肉塊平放入容器,用保鮮袋封閉。3.放入冰

一、自制豬肉培根片?

主料:五花肉1250g

輔料:鹽35g、桂粉3g、胡椒粉3g、砂糖10g、迷迭香3g

制作方法:

1.新鮮的五花肉。去掉皮,修切整齊。

2.把肉塊平放入容器,用保鮮袋封閉。

3.放入冰箱冷藏12個小時(shí),把肉冷成機(jī)形(就是變成結(jié)實(shí)的肉塊。)

4.把肉塊放在較大的容器里,準(zhǔn)備一支結(jié)實(shí)的大刀叉。

5.在肉塊的上下兩面均勻的插孔子。

6.把輔料中的所有調(diào)料放在一起攪拌均勻。

7.均勻的灑到肉塊上面,用手大力的抹搓,要保證每處都有抹搓到位。

8.抹搓均勻了,再幫肉片按摩10分鐘以上。幫忙入味。

9.裝入保鮮袋,把袋口封閉起來。放入冰箱冷藏腌制10天。每天都要把肉塊換個面朝下(直接把袋子翻過來就可以了,當(dāng)時(shí)就是想到這樣比較方便,所以選擇用保鮮袋裝),這樣腌制入味會更加均勻。

10.腌制好了,取出來切成溥片。

11.整齊的平放到保鮮盒子里。放入冰箱冷凍起來,這樣可以保質(zhì)時(shí)間長些。

12.烤三塊來嘗嘗。放在中下層,用上下火160度烤15分鐘,即可出鍋。

二、怎樣自制豬肉罐頭?

1、選用豬的去骨肋條及腹部的帶皮肉(瘦肉不宜過多)。若選用前腿肉,瘦肉過厚者應(yīng)適當(dāng)修去,保留2厘米左右即可。

2、水與肉之比為2∶1左右,肉塊全部浸沒。用沸水下肉,煮35-55分鐘左右。預(yù)煮時(shí)加鮮蔥及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮發(fā)軟并帶有粘性時(shí)為止。

3、上色油炸,煮后的肉立即上色油炸。先將皮表面的水分擦凈,然后涂抹一層焦糖上色液由黃酒、飴糖、醬色混合而成。放入200~220℃的油鍋中炸1分鐘左右,撈出。肉皮呈棕紅色并起皺發(fā)脆,瘦肉轉(zhuǎn)黃色。

4、稍濾油后立即投入冷水中冷卻1-2分鐘,撈出切片。注意,油炸投料時(shí)應(yīng)皮面向下,油炸到中后期要輕輕翻動。

5、復(fù)炸,肉塊放入180-190℃的油鍋中炸30-50分鐘,不斷攪動,炸至肉片切面稍有黃色即可出鍋。濾油后,在冷水中冷卻1分鐘,立即取出準(zhǔn)備裝罐。

6、湯汁的配制:將湯汁配料在夾層鍋中煮沸5分鐘,黃酒和味精在臨出鍋前加入。用6-8層紗布過濾,備用。

7、裝罐澆汁:裝罐時(shí)肉塊要依次排列。皮要向上,小塊肉墊在底部,肥瘦搭配均勻。

8、排氣密封,真空抽氣。罐內(nèi)中心溫度為60-65℃。密封由封罐機(jī)來完成。

9、殺菌冷卻,檢查后可出成品

三、豬肉卷火鍋?zhàn)灾疲?/h2>

主材:

五花肉 金針菇 豆瓣醬等

做法:

1     把五花肉切成薄片,不用太薄,像刀背那樣寬厚就可以啦!接著把我們的金針菇切去根部,用水沖洗干凈,再把蒜拍碎,我們把金針菇用五花肉卷起來。

2   用牙簽把它們固定在一起,串好過后,我們在鍋里倒入適量的油,放入蒜,等到蒜炒香過后,倒入豆瓣醬,繼續(xù)翻炒。

3   放入準(zhǔn)備好的五花肉卷,將火開到中火,慢慢的煎五花肉卷,煎到五花肉兩面微焦,把生抽和糖混合均勻,再在碗中倒一些清水,把調(diào)料水倒入鍋中,開大火煮開收汁,就可以出鍋啦! 怎么樣,足不出戶就享受到了火鍋店的絕佳美味!

四、自制飛機(jī),過程?

1、先取一團(tuán)藍(lán)色的粘土捏成一頭圓一頭尖的飛機(jī)身體。

  2、然后把紅色粘土壓平,捏成飛機(jī)翅膀的樣子,分別粘上兩個黑色的柱狀體。

  3、再把白色粘土捏一個圓形粘在飛機(jī)頭部,剩下的捏成一樣大小的圓形,作為飛機(jī)的窗戶,粘在飛機(jī)身體兩側(cè)。

  4、最后用黃色粘土捏兩個小圓錐形狀,粘在后面作為飛機(jī)的尾部,簡單的超輕粘土飛機(jī)就捏好了。

五、如何自制飛機(jī)?

1、制定飛機(jī)性能要求。起飛重量,飛行速度,高度,續(xù)航時(shí)間,

2、選擇飛機(jī)類型,常規(guī)固定翼,鴨翼,三角翼,飛翼,直升機(jī),旋翼機(jī),等

3、設(shè)計(jì)圖紙,

4、選擇制作材料。

5、修改圖紙。

6、制作

7、測試

8、試飛

六、自制手撕豬肉脯?

豬肉加入鹽、糖、胡椒、雞精、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻。

烤盤鋪一層紙,肉糜均勻鋪上,蓋上保鮮膜,用搟面杖滾平,烤箱預(yù)熱中層上下火180度,放入鋪好的肉烤15分鐘取出倒去水份,刷一層蜂蜜,撒上芝麻再考10分鐘,取出翻面刷蜂蜜撒芝麻,最后烤5分鐘出爐。稍冷卻后撕開即可!

七、怎樣做自制豬肉脯?

所用食材:豬肉1斤半,蜂蜜適量;姜1塊,胡椒粉、花椒粉、生抽、雞粉、糖、鹽、味精適量。

1、這種做法的豬脯肉,豬肉選用比較瘦但帶點(diǎn)肥的肉比較好,做出來的不柴不膩,味道香,分割豬肉的時(shí)候可以把筋膜挑出來不要。

2、豬肉剁碎,越碎越好,有條件的可以直接用絞肉機(jī)來絞成肉泥。

3、豬肉餡放入碗中調(diào)味,根據(jù)個人口味加入一些姜末、2勺生抽,1勺胡椒粉,適量的花椒粉,雞粉,糖、鹽、味精拌勻,順著一個方向攪動上勁。

4、蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘入味,做出來的豬肉脯會更好吃一些。

5、烤盤下面墊上一張油紙,舀3勺豬肉餡放上,壓平以后蓋上一層保鮮膜,用搟面杖搟成很薄的肉片。

6、烤箱180度預(yù)熱,將烤盤放入烤箱中,180度烤大約10分鐘。

7、肉片烤到變色的時(shí)候,拿出來刷蜂蜜水(蜂蜜和水比例2:1),兩邊都要刷均勻,翻面后重新放入烤箱烤15分鐘即可。(喜歡略甜的,中間可以再拿出來刷一遍蜂蜜水)

8、肉片烤到能掂起來,可以透光的程度就行了,修剪一下邊緣,切成適合的長條形,豬肉脯就做好了。

八、自制豬肉丸的做法?

自制豬肉丸子,要用精瘦肉,做成肉餡,放點(diǎn)淀粉,放一個雞蛋,按自己習(xí)慣放調(diào)料,千萬不能放醬油,可以汆丸子,也可以炸丸子。

九、自制海鮮杯面?

1.

把除了蟹棒,生菜。所有耐煮的食材放湯鍋煮

2.

最后放生菜和蟹棒,這兩樣好熟。在煮食材的時(shí)候順便搟面,煮面

3.

把煮好的食材湯澆在面上就可以開動啦

十、自制手握杯教程?

工具材料:

塑料瓶、剪刀、記號筆

操作方法

01

把塑料瓶瓶身的商標(biāo)撕掉,里面洗干凈。

02

用記號筆在塑料瓶身上畫好做杯子的設(shè)計(jì)圖。

03

用剪刀剪去瓶口上面不要的部分。

04

把套在杯底的那個圈裁剪出來,不要裁剪斷了,剪成杯柄那里就可以了。

05

在剪出杯柄部分。

06

在把中間多余的部分剪掉。

07

裁剪完成后,杯子的大概形狀就出來了。用沙子把邊上打磨一,免得劃傷手。

08

把上面部分彎下來,套在瓶底上。廢舊塑料瓶手工制作簡易帶柄杯子就做好了

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