【簡介：】??主料： 牛奶 400 ml (或1 2/3杯) 、蛋黃 4個、 砂糖 40g 份量可斟酌 、玉米淀粉 1大匙 、植脂鮮奶油 360ml (1 1/2杯) 輔料：暫無
教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好
??主料： 牛奶 400 ml (或1 2/3杯) 、蛋黃 4個、 砂糖 40g 份量可斟酌 、玉米淀粉 1大匙 、植脂鮮奶油 360ml (1 1/2杯) 輔料：暫無
教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃：
1、取一個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
?? 2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米淀粉,攪拌混合。邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀。 煮好后將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻
4、將3倒入金屬盆子內(nèi), 放在冰箱冷凍。
?? 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復(fù)約3-4次，再冰到完全硬后食用。
